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租客惠:对面生意红火,为何你的咖啡店……

来源:租客网 2020年04月26日 10:54

咖啡是门古老的生意,但时至今日依然历久弥香,在进行中国咖啡市场研究时,估算出来的2025年中国咖啡市场将达到一万亿。据数据统计,中国目前年人均咖啡消费量为5杯,而美国日本咖啡消费量为350杯,差额即是中国咖啡市场未来的范围。

面对“诱人”的数字,需要冷静看待,在中国咖啡文化尚未形成的大环境下,中国咖啡消费市场真的有如此良好的发展潜力吗?

中国咖啡市场的发展没有文化漫长铺垫,咖啡还是一种舶来品(不像茶饮,是跟文化相绑定),在中国还没有形成喝咖啡的日常观念。再加之国内的咖啡市场已被外来品牌星巴克占据大半,其他外来品牌又占据了剩余市场的小半,所以留给国内自主品牌的市场少之又少。

其实对于国内中小型咖啡店来说,这是挑战更是机遇。市场广阔,但想要突破“巨头”垄断,并能占据市场份额,稳居咖啡市场,就必须要具备创新的发展模式。

咖啡店的创新指的是要打造特色的发展模式,以此来稳定消费群体,提升咖啡店的营业额。而租客网提出的“商务咖啡合作”项目,正好符合咖啡店发展现状的需求。

租客网的“商务咖啡合作”,指的是咖啡店与租客网达成合作后,租客网旗下的经纪人可免费在合作咖啡店进行消费,而消费产生的费用,由租客网公司全部承担。租客网开设该项目的目的是为所有经纪人提供一个线下休息场所,和沟通的地方,让所有经纪人工作的更轻松,更便捷。

而对于咖啡店来说,与租客网合作是“零投入”带来“高回报”。首先租客网旗下拥有众多经纪人,对于咖啡店来说,是直接形成了高效的引流,并且实现了营业额的上涨,带来的收入也十分稳定。

除此之外,租客网会利用自身丰富的媒体资源,以及合作的众多主流媒体帮助实现合作的咖啡店,全面推广品牌,提升品牌知名度。除了线上的全面推广,租客网还会在线下几千家公寓,实行传单、海报等形式帮助合作的咖啡店进行宣传,全面推广品牌。

对于餐饮行业来说,有一定的知名度就已经成功了一半,咖啡店知名度得以提高,后续的扩大发展也会轻松很多。所以对于咖啡店来说,选择与租客网合作,既可以打造出自己的特色,稳定客流量,还能实现品牌推广,确实是咖啡店突破自己,实现创新的好机遇!


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2020年06月02日 11:37

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2020年04月27日 10:08

喜茶上线天猫却不卖奶茶,携“周边”玩起了IP生意?

4月21日,喜茶天猫旗舰店终于上线了。出乎意料的是,喜茶的天猫旗舰店不卖奶茶——这里是喜茶周边的天下。同样是新式茶饮的明星企业,奈雪の茶旗舰店已于3月先一步登录天猫,在旗舰店上架6款百元心意卡,以及多款奈雪茶叶礼盒,并在4月1日晚走进罗永浩抖音直播首秀,在老罗的带动下卖出了9.18w张,807.84w销售额的奈雪の茶X罗永浩定制100元礼品卡。与奈雪の茶天猫店里以茶叶产品和礼品卡为主有所不同,喜茶天猫旗舰店以联名和周边产品为主——包含「喜茶食验室」、「灵感联名」、「灵感周边」三类产品;前段时间新推出的芝士夹心饼干、喜茶牌希腊酸奶是主推产品;但在已上线的20种产品中,看起来有些”不务正业“的联名款和周边产品则占据更大比例。喜茶天猫旗舰店截图卖茶包、酸奶和水杯可以理解,可连手机壳和袜子都卖上了,喜茶这跨界是不是跑的有点远?事实上,对于喜茶来说,售卖周边已是一个拥有三年历史的“老”生意了。早在2017年,喜茶就推出了主要售卖喜茶品牌周边产品的「喜茶灵感铺」,光2018年,喜茶就推出了69次、近百件周边产品,种类涵盖美妆、服饰、生活三大类。2019年11月22日,「喜茶灵感铺」更名为「喜茶百货公司」,并推出了独立的小程序;但相比2500多万用「喜茶GO」小程序点奶茶喝的消费者,会单独点开「喜茶百货公司」的用户实在是太少。而如今「喜茶百货公司」也已完全并入「喜茶Go」小程序底部菜单栏中央的「百货」入口。钛媒体登录「喜茶GO」微信小程序发现,其底部菜单栏已变成了五栏,「百货」一栏位于正中间,显得格外显眼。喜茶消费者在点奶茶喝的同时,就可逛逛周边产品,这样的入口流量,和独立小程序时候的「喜茶百货公司」自然不是一个量级。相比之前,喜茶似乎把这个「周边」生意放到了更重要的地位。事实上,光是疫情期间,喜茶就已推出多款联名周边产品,其中喜茶联名盒马工坊推出的青团产品,以及联名“可爱多”推出了两款喜茶口味雪糕、联名好利来推出多肉葡萄口味的烘焙产品,都得到了广泛的关注和好评。3月23日,喜茶完成由高瓴资本和CoatueManagement联合领投的C轮融资,投后估值达160亿元。相比1年前90亿的估值,喜茶估值暴涨近8成。疫情期间还能完成大额融资,这是喜茶继续扩张的底气。在这之后,喜茶更是动作频频。4月3日,喜茶旗下子品牌「喜小茶饮料厂」在深圳华强北开了第一家直营店,主打鲜奶制造,奶茶价位在8-16元,面向3-5线下沉市场。而在此之前,从2019年3月起,喜茶已推出多款咖啡饮品,「喜小咖」商标也正在注册中。喜茶近期推出的两款咖啡上线「喜小茶」是瞄准了下沉市场;频频推出咖啡新品是在品类扩张;上线天猫旗舰店是看上了线上流量;那品牌周边的开发,是为了什么?事实上,因为原料的易得和工序及配方的易复制性,新式茶饮行业很难在产品的口感、味道上与其他品牌拉开很大差距。产品的创新与多样化,能给消费者制造新鲜感,在消费者心目中持续加强品牌认知和美誉度;而通过与知名品牌的联名产品,则能进一步扩充消费场景,增强消费体验感。与此同时,品牌周边产品也可以作为品牌文化的承载物。而通过这些承载着品牌文化,又深入到用户生活方方面面的周边小物件,用户与品牌产生了更深度的联系,有利于提高用户的品牌认可度、忠诚度和粘性,持续吸引购买。新式茶饮开发周边产品,最早要从星巴克开始。自1997年11月推出首款限定红色纸杯以来,星巴克做杯子已有21年历史,而几乎每次星巴克推出新品水杯,都能掀起一股抢购热潮,人们对星巴克水杯的追捧,甚至一度超过了星巴克本身。去年刷爆朋友圈的「猫爪杯」,就是星巴克的周边作品之一。而内地新式茶饮卖周边也已经不是新鲜事。瑞幸早已推出「瑞幸潮品」,从手办到水杯到数码产品,做起了电商生意;而奈雪也有专门的奈雪商城小程序,售卖蛋糕、联名周边、零食等产品。左为瑞幸潮品,右为奈雪商城里的部分商品喜茶目前门店已超过420家。根据官方信息,今年1月,喜茶计划开出800家门店,在现有门店的基础上翻一番。但显然,喜茶早已不甘于只是卖奶茶,布局线上线下新零售消费场景、多元化品类扩张、以及多维度IP周边拓展,或将是喜茶未来的发力方向。(本文首发钛媒体App,作者|赵虹宇)

2020年04月26日 12:01